在歐洲旅居這一年 到後來長假出遊時
我們都已經沒有在往旅遊書裡鑽了
都只是愛靜靜地走在街頭
當個想要融入當地生活的陌生過路客
所以當我們停留在這些有運河的城市
總是喜歡像當地人一樣, 沿著運河走,
也許路過的人是帶著疲憊的想回家,
也許路過的人只是怒氣沖沖去Prefecture抗議一下,
又或是路過的人帶著小朋友跟狗悠閒地出來遛搭
史堡的這些運河又有點像是他的心臟血管
匯流在這古老的城市裡
走過河岸邊, 停下腳步, 看看天鵝
大口大口的吸入冷冽的空氣 在一鼓勁地呼出滿口濃濃的水蒸氣
好像抽著水煙
更像是吞雲吐霧的癮君子
是的,在這個當下,我們真的是上癮了
對著這樣的美景上癮了
另外還記得在運河邊快到小法國區
我們看到水裡有一隻動物在動來動去
結果是水獺吧
走著走著走累了
看到一個個的觀光客都悠悠閒閒的在觀光船上面看這兩岸來往的人們
所以當下就決定偶爾也要當一下觀光客
來場運河遊船
不過上船之後 發現還是可以來坐坐觀光船
因為看周邊景點的角度變得不大一樣
在船上,所在位置貼平水平面
所以從仰角的角度來看各個景點都會變得
夜深了,夜晚的運河跟小法國區
整個感覺又是完完全全的不一樣
回飯店準備流浪到下一個異境了
One year in France, ever
曾經, 一道道culture shock的饗宴.....在尼斯....在巴黎~~
2016年4月15日 星期五
2013年5月9日 星期四
Day 267-268 史特拉斯堡 - 美食與Choucroute這道菜
初來乍到不知道
唯一對亞爾薩斯料理的唯一印象是在里昂燈節的時候在東南西北餐廳點的那道Choucroute
出門前有稍微做過功課
亞爾薩斯料理不外乎是Choucroute, 像Pizza的Flambee, 用漂亮砂鍋裝的亞爾薩斯燉鍋,還有我那法文老師推薦的豬腳....
如果不是因為住過這邊,到現在對法國菜的印象還是停留在西南邊的菜
就是因為有到處走走,走到哪吃到哪,我們也不會認識亞爾薩斯菜,里昂菜,尼斯菜,諾曼第菜,布列塔尼菜.....
總之,剛到這邊我們是真的不大認識環境
看到一家好像有蠻多客人的餐廳我們就進去了
事後想起來很可怕
因為不知道這是不是所謂的觀光客餐廳
而進去之後更是亂點一通
前菜就是一般的鮪魚抹醬加法國麵包
Tarte de Flambee就是有點像Pizza的東東
等吃完之後,我們的Comment一致 , 亞爾薩斯的Flambee就等於Pizza...
而我呢當然是吃Chouocroute
小英吃的
搭上很奇怪的Wine, 這邊應該都是一瓶瓶的
不像義大利有Vini de la casa
所以看到這種陶瓶裝的
真的是蠻稀奇的~~
插花聊一下....Choucroute這道菜
其實他的全名應該是Choucroute Garnie
這可是我回來這麼多年後, 最懷念的一道法國菜...
尤其是那酸菜...
這道菜其實就是馬鈴薯,好幾種的歐式香腸,煙燻培根,鹽漬豬肉,
還有最重要的主角酸白菜Sauerkraut
有些豪華的版本還有豬腳
肉類是可以隨機搭配的
不管肉類怎麼搭配,這整道菜的重點是在酸白菜
切成細細的白菜斯用鹽醃漬過
把上面所說的肉類跟醃過的酸菜一起丟進快鍋
再倒入一杯Reisling一起熬煮幾小時來提味
跟諸多的法國料理相似
每道菜總有各種不同煮法跟食譜(Recipe)
有的不加 白酒加啤酒來煮
傳統的酸白菜料理是比較算是東歐或是德國的料理
在17世紀的時候傳入法國後
就廣泛的被使用
後來在亞爾薩斯洛琳省這邊就成了這邊的當地特產
而且跟我們旅居的城市尼斯一樣
史特拉斯堡本來也就是個邊境城市
所以餐飲文化中參雜些德國的味道在裡面也不為過
這座城市隔條萊因河就是德國
在這邊玩的時候
左聽右聽跟我們走在尼斯街頭一樣
左耳聽法
這邊一般都是雙語的....德文/法文
在尼斯則是義大利文跟法文
第二天午餐就是有名熱狗麵包了
看路旁的店家烤香腸烤了滋滋作響
香味四溢
這當然馬上來給他買兩根
另外在夾上大把大把的酸菜
這就是街頭版的"Choucroute"
就坐在爬352階前在大教堂階梯
慢慢嗑掉那好大根的的香腸熱狗堡
看這個臉就知道酸菜很酸
就是這樣的平凡滋味, 讓我們這些假當地人又假裝了一下
第二天晚餐吃的就比較好
一間人很多的餐廳
牆上的裝飾
這餐搭的是Riesling不是Gewurztraminer
Choucroute Royal或是Deluxe吧...
這就是我說的有豬腳的豪華版
其實對我的身體來說
光看都很奢侈了
何況是把它嗑完
亞爾薩斯燉鍋初體驗(Baeckeof)
這鍋也是用當地的白酒來煮的
有的比較費工的是一層馬鈴薯加上一層肉在一層馬鈴薯層層相疊
最後淋上一杯Riesling後放入烤箱烤2-3小時烤出來的
完食
真的是超爽的
可是Potato是怎樣想吃
都吃不下了
我們還有多點了奇怪的甜點
還有因為吃的真的是太過癮
又多點了這個叫馬克的酒(Marc d'Alsace)
有點像Grappa的東東,有的時候叫做生命之水(Eaux de Vie)
哈哈...果然是生命之水...有狂舞的巴克斯...才有生命的愉悅
Grappa就是有點用葡萄來做蒸餾的酒
蒸餾...就是說40%以上的啦
如果不是這麼少少點shot...
再多喝一點就真的是充滿了生命的歡愉~~
看這個臉就知道很滿足
唯一對亞爾薩斯料理的唯一印象是在里昂燈節的時候在東南西北餐廳點的那道Choucroute
出門前有稍微做過功課
亞爾薩斯料理不外乎是Choucroute, 像Pizza的Flambee, 用漂亮砂鍋裝的亞爾薩斯燉鍋,還有我那法文老師推薦的豬腳....
如果不是因為住過這邊,到現在對法國菜的印象還是停留在西南邊的菜
就是因為有到處走走,走到哪吃到哪,我們也不會認識亞爾薩斯菜,里昂菜,尼斯菜,諾曼第菜,布列塔尼菜.....
總之,剛到這邊我們是真的不大認識環境
看到一家好像有蠻多客人的餐廳我們就進去了
事後想起來很可怕
因為不知道這是不是所謂的觀光客餐廳
而進去之後更是亂點一通
前菜就是一般的鮪魚抹醬加法國麵包
Tarte de Flambee就是有點像Pizza的東東
等吃完之後,我們的Comment一致 , 亞爾薩斯的Flambee就等於Pizza...
而我呢當然是吃Chouocroute
小英吃的
搭上很奇怪的Wine, 這邊應該都是一瓶瓶的
不像義大利有Vini de la casa
所以看到這種陶瓶裝的
真的是蠻稀奇的~~
插花聊一下....Choucroute這道菜
其實他的全名應該是Choucroute Garnie
這可是我回來這麼多年後, 最懷念的一道法國菜...
尤其是那酸菜...
這道菜其實就是馬鈴薯,好幾種的歐式香腸,煙燻培根,鹽漬豬肉,
還有最重要的主角酸白菜Sauerkraut
有些豪華的版本還有豬腳
肉類是可以隨機搭配的
不管肉類怎麼搭配,這整道菜的重點是在酸白菜
切成細細的白菜斯用鹽醃漬過
把上面所說的肉類跟醃過的酸菜一起丟進快鍋
再倒入一杯Reisling一起熬煮幾小時來提味
跟諸多的法國料理相似
每道菜總有各種不同煮法跟食譜(Recipe)
有的不加 白酒加啤酒來煮
傳統的酸白菜料理是比較算是東歐或是德國的料理
在17世紀的時候傳入法國後
就廣泛的被使用
後來在亞爾薩斯洛琳省這邊就成了這邊的當地特產
而且跟我們旅居的城市尼斯一樣
史特拉斯堡本來也就是個邊境城市
所以餐飲文化中參雜些德國的味道在裡面也不為過
這座城市隔條萊因河就是德國
在這邊玩的時候
左聽右聽跟我們走在尼斯街頭一樣
左耳聽法
這邊一般都是雙語的....德文/法文
在尼斯則是義大利文跟法文
第二天午餐就是有名熱狗麵包了
看路旁的店家烤香腸烤了滋滋作響
香味四溢
這當然馬上來給他買兩根
另外在夾上大把大把的酸菜
這就是街頭版的"Choucroute"
就坐在爬352階前在大教堂階梯
慢慢嗑掉那好大根的的香腸熱狗堡
看這個臉就知道酸菜很酸
就是這樣的平凡滋味, 讓我們這些假當地人又假裝了一下
第二天晚餐吃的就比較好
一間人很多的餐廳
牆上的裝飾
這餐搭的是Riesling不是Gewurztraminer
Choucroute Royal或是Deluxe吧...
這就是我說的有豬腳的豪華版
其實對我的身體來說
光看都很奢侈了
何況是把它嗑完
亞爾薩斯燉鍋初體驗(Baeckeof)
這鍋也是用當地的白酒來煮的
有的比較費工的是一層馬鈴薯加上一層肉在一層馬鈴薯層層相疊
最後淋上一杯Riesling後放入烤箱烤2-3小時烤出來的
完食
真的是超爽的
可是Potato是怎樣想吃
都吃不下了
我們還有多點了奇怪的甜點
還有因為吃的真的是太過癮
又多點了這個叫馬克的酒(Marc d'Alsace)
有點像Grappa的東東,有的時候叫做生命之水(Eaux de Vie)
哈哈...果然是生命之水...有狂舞的巴克斯...才有生命的愉悅
Grappa就是有點用葡萄來做蒸餾的酒
蒸餾...就是說40%以上的啦
如果不是這麼少少點shot...
再多喝一點就真的是充滿了生命的歡愉~~
看這個臉就知道很滿足
2013年5月8日 星期三
Day 267-268 史特拉斯堡 - 漫步記(夜遊~)
第二天吃過晚餐
慢慢的散步回飯店
因為這是我們待這邊的最後一晚
總想慢慢的感覺什麼
而不是一直地趕一直地趕
慢慢的Window shopping
慢慢的沿著河邊走
連遊河船都要收工回去休息了
橋墩這樣的打光...恰到好處
不像下面這條橋就有點上海風
用"慘綠色"來洗橋
洗成綠色一條烏龜橋
重點是沿著河邊走
在橋下散步的人會不會被嚇到啊
就這樣靜靜的看著在路旁燈光都暗暗的建築物
不知道是還在餐廳跟夜店開Party的空屋
還是已經睡著的人們
還是我誤會了..根本這就是公家機關小學什麼的
真的是比起白天
我更愛黑夜
靜靜的在無人的廣場上
看著今天快操死我們的大教堂
另外一種角度
另外一種色澤
史堡主教教堂的燈光並不像是巴黎的一些建築物一樣打的富麗堂皇
它只有簡單的用一些光線把凹凸深淺的教堂表面的立體感給洗出來
這樣比起對面動不動就七彩霓虹燈把建築物打亮的同時也打low了
這樣簡簡單單反而把建築物的特色給表現出來
另一個知名景點 - 小法國區
在雨天拍夜景....
某些區域有下過雨, 所以某些地方都還是濕濕的
其實就是面鏡子...可以把光線往下拉...拉長空間的感覺
在下過雨的路面上拍著七彩霓虹的反射
反而不是雨天的缺點而是藏起來的優點
個人極愛...但是有時候真的不好拍...
而且可遇不可求(我總不能走到哪,都拿根消防栓噴水吧)
像這樣路邊的一灘水反映出一展孤單的街燈
有一種安靜但寂寞的感覺
真的是剛剛好
拍也裡的照片總會有幾張這樣的紅手套幽靈會出現
回到Kleber廣場
回到飯店
夜深了
整天熙來攘往的Homme de fer也沈澱下來了
靜靜地待在夜裡
明天一早八點多還要趕去坐往盧森堡的火車
晚安...史堡美麗的夜~~
慢慢的散步回飯店
因為這是我們待這邊的最後一晚
總想慢慢的感覺什麼
而不是一直地趕一直地趕
慢慢的Window shopping
慢慢的沿著河邊走
連遊河船都要收工回去休息了
橋墩這樣的打光...恰到好處
不像下面這條橋就有點上海風
用"慘綠色"來洗橋
洗成綠色一條烏龜橋
重點是沿著河邊走
在橋下散步的人會不會被嚇到啊
不知道是還在餐廳跟夜店開Party的空屋
還是已經睡著的人們
還是我誤會了..根本這就是公家機關小學什麼的
真的是比起白天
我更愛黑夜
靜靜的在無人的廣場上
看著今天快操死我們的大教堂
另外一種角度
另外一種色澤
史堡主教教堂的燈光並不像是巴黎的一些建築物一樣打的富麗堂皇
它只有簡單的用一些光線把凹凸深淺的教堂表面的立體感給洗出來
這樣比起對面動不動就七彩霓虹燈把建築物打亮的同時也打low了
這樣簡簡單單反而把建築物的特色給表現出來
另一個知名景點 - 小法國區
在雨天拍夜景....
某些區域有下過雨, 所以某些地方都還是濕濕的
其實就是面鏡子...可以把光線往下拉...拉長空間的感覺
在下過雨的路面上拍著七彩霓虹的反射
反而不是雨天的缺點而是藏起來的優點
個人極愛...但是有時候真的不好拍...
而且可遇不可求(我總不能走到哪,都拿根消防栓噴水吧)
像這樣路邊的一灘水反映出一展孤單的街燈
有一種安靜但寂寞的感覺
真的是剛剛好
拍也裡的照片總會有幾張這樣的紅手套幽靈會出現
回到Kleber廣場
回到飯店
夜深了
整天熙來攘往的Homme de fer也沈澱下來了
靜靜地待在夜裡
明天一早八點多還要趕去坐往盧森堡的火車
晚安...史堡美麗的夜~~
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