在此時喝了半瓶多的紅酒的瞬間我才醒悟
為何我還是一直書寫著巴黎而不是尼斯的點點滴滴
我想是因為
我怕
當我寫"完"巴黎的瞬間
我就真的跟她說掰掰了
艾菲爾夫人....Baguette...街上的美人兒
破壞巴黎的Starbucks
大家bye bye....Merci + Au revoir....
說一輩子的掰掰還是像海明威說的
"巴黎是一場永不散的宴席
如果你年輕的時候住過巴黎....巴黎會一輩子跟著你"
???????????????????
去問他吧...反正他已經死了
但是我還是怕她走丟
怎麼辦
求求你巴黎
我心已經割給你了
你還想要什麼
我要留下來還是開始寫我的下一年
2009年8月26日 星期三
妳在思索著
2009年8月25日 星期二
西提島上古老的一切
西提島
巴黎的發源地
古老的最高級
黑白中的那道光是上帝的救贖還是撒旦的遺忘
而路的終點是不是就是上帝賜予的死亡或者是撒旦的新生
天上下來的光芒強烈但溫暖
是要帶走水蒸氣還是昨日剛死的靈魂
問一下吧....古老斑駁的牆啊...你可知這道光芒是要帶走什麼
撇過頭去
看到一對男女...
他們的關係是??
可能要詢問一下鎮日站在廣場上的百年路燈士兵
走到島尖
看到Pont des arts的瞬間
猛然回首
看到坐臥在河邊閱讀的年輕靈魂被賽納河攜走
我思故我在 (我是只獨立存在的心靈...不是身心結合的我..)
那當獨立存在的心靈不在存在的瞬間是不是就算葛屁....
那
恩....a-no....
問一下笛卡兒吧
ㄟ...聽說你睡在這
笛卡兒說"抽籤吧...反正也沒有反正了"
一張張的凋零...一個個的死去
巴黎的發源地
古老的最高級
黑白中的那道光是上帝的救贖還是撒旦的遺忘
而路的終點是不是就是上帝賜予的死亡或者是撒旦的新生
天上下來的光芒強烈但溫暖
是要帶走水蒸氣還是昨日剛死的靈魂
問一下吧....古老斑駁的牆啊...你可知這道光芒是要帶走什麼
撇過頭去
看到一對男女...
他們的關係是??
可能要詢問一下鎮日站在廣場上的百年路燈士兵
走到島尖
看到Pont des arts的瞬間
猛然回首
看到坐臥在河邊閱讀的年輕靈魂被賽納河攜走
我思故我在 (我是只獨立存在的心靈...不是身心結合的我..)
那當獨立存在的心靈不在存在的瞬間是不是就算葛屁....
那
恩....a-no....
問一下笛卡兒吧
ㄟ...聽說你睡在這
笛卡兒說"抽籤吧...反正也沒有反正了"
一張張的凋零...一個個的死去
十六區的可麗餅店
再接再厲一口氣把在巴黎吃的整個寫完
好像還有一兩個吧
已經忘了是怎麼找到這間餐廳
只記得是在我們住的La muette附近...
這附近還真是寶地
又是巴黎的上流人士住的區域
又有這麼多有的沒有的吃的好地方...
我們住的旁邊有個小市集...Marché de Passy
有杰西嘉推薦的馬德蓮蛋糕(原網址 : http://blog.yam.com/jessicainparis/article/8617519)
其實...因為實在是太好吃了
所以沒拍個照就把他啃光了...所以才沒有介紹
在往MonoPrix的路上....會經過一條賣食物的街..
有Saussicon, Legume, Fruit, Cadeau等東西...
每次只要經過就有各種不同食物的香味
真的是香味...其實我還不知道真正的原因
"為什麼法國賣的疏菜水果都有味道?...我指的是嗅覺的味道"
是因為緯度高嗎...還是天氣比較乾??
好啦不扯了
進入今天的主題
Crepe...
一般我們所熟知的可麗餅...
都是表皮酥酥的...皮比較薄
但是我在2001年來法國的時候因為有個朋友是Bretagne來的人...所以有到她家作客
知道說...法國的Crepe其實是軟軟的...有點像是..有點奶油香味的潤餅皮...
(好吧...就這樣形容吧)
所以時空回到2007...當我們在路邊看到這間店...就想說要帶小英去試一下
結果我們就點了兩個一樣的套餐(後來才發現策略錯誤...應該點不一樣的...才有多的Gouter的機會)
我們好像試點個本日特餐
一個Gallete加上一個Crepe...
(在不列塔尼區鹹的叫Gallete...甜的叫Crepe....)
因為是本日特餐所以只有基本款 Emmentalle Frappe+ 火腿絲+ 再加上一顆蛋....
(我印象中還不便宜...所以之後我們都在超市買皮自己回家做....)
旁邊那兩個用碗裝的東西..千萬不要懷疑...那是一種叫做(Cidre)蘋果酒的東西...
有點像蘋果西打...在台灣的家樂福可以買的到
不過是家樂福牌的Cidre
上面標Doux的2%的酒精濃度...台灣女生應該會喜歡吧...我想
另外標Brut就是比較乾一點...好像是5%...
不過我跟小英個人是比較喜歡Doux的
近拍
甜的Crepe...beurre + sucre口味的...其實只是加上奶油跟糖而已
不過就...真的很好吃了
只可惜台灣的改良版是從日本傳過來的....
我先說喔...是我的個人偏好...我比較喜歡法國版的可麗餅..
因為真的比較香
P.S. 看看這個Crepe比小英的臉還大
P.S. 2 後來在Monoprix買的都沒有在這間餐廳喝到的那麼好喝
果然在法國私家進的...釀的都比在大賣場買的還棒...這點體會的有點晚了....(因為2009.7月....我才明白)
好像還有一兩個吧
已經忘了是怎麼找到這間餐廳
只記得是在我們住的La muette附近...
這附近還真是寶地
又是巴黎的上流人士住的區域
又有這麼多有的沒有的吃的好地方...
我們住的旁邊有個小市集...Marché de Passy
有杰西嘉推薦的馬德蓮蛋糕(原網址 : http://blog.yam.com/jessicainparis/article/8617519)
其實...因為實在是太好吃了
所以沒拍個照就把他啃光了...所以才沒有介紹
在往MonoPrix的路上....會經過一條賣食物的街..
有Saussicon, Legume, Fruit, Cadeau等東西...
每次只要經過就有各種不同食物的香味
真的是香味...其實我還不知道真正的原因
"為什麼法國賣的疏菜水果都有味道?...我指的是嗅覺的味道"
是因為緯度高嗎...還是天氣比較乾??
好啦不扯了
進入今天的主題
Crepe...
一般我們所熟知的可麗餅...
都是表皮酥酥的...皮比較薄
但是我在2001年來法國的時候因為有個朋友是Bretagne來的人...所以有到她家作客
知道說...法國的Crepe其實是軟軟的...有點像是..有點奶油香味的潤餅皮...
(好吧...就這樣形容吧)
所以時空回到2007...當我們在路邊看到這間店...就想說要帶小英去試一下
結果我們就點了兩個一樣的套餐(後來才發現策略錯誤...應該點不一樣的...才有多的Gouter的機會)
我們好像試點個本日特餐
一個Gallete加上一個Crepe...
(在不列塔尼區鹹的叫Gallete...甜的叫Crepe....)
因為是本日特餐所以只有基本款 Emmentalle Frappe+ 火腿絲+ 再加上一顆蛋....
(我印象中還不便宜...所以之後我們都在超市買皮自己回家做....)
旁邊那兩個用碗裝的東西..千萬不要懷疑...那是一種叫做(Cidre)蘋果酒的東西...
有點像蘋果西打...在台灣的家樂福可以買的到
不過是家樂福牌的Cidre
上面標Doux的2%的酒精濃度...台灣女生應該會喜歡吧...我想
另外標Brut就是比較乾一點...好像是5%...
不過我跟小英個人是比較喜歡Doux的
近拍
甜的Crepe...beurre + sucre口味的...其實只是加上奶油跟糖而已
不過就...真的很好吃了
只可惜台灣的改良版是從日本傳過來的....
我先說喔...是我的個人偏好...我比較喜歡法國版的可麗餅..
因為真的比較香
P.S. 看看這個Crepe比小英的臉還大
P.S. 2 後來在Monoprix買的都沒有在這間餐廳喝到的那麼好喝
果然在法國私家進的...釀的都比在大賣場買的還棒...這點體會的有點晚了....(因為2009.7月....我才明白)
2009年8月22日 星期六
百年餐廳 Restaurant Bouillon Chartier
這就是上次我寫到吃了快50歐的餐廳
(不過其實...50歐倆個人還好啦...一個平民百姓普羅大眾用餐的地方)
其實找到這個餐廳也是看了杰西嘉的網誌
上面寫到這是一個再巴黎不過的餐廳
1896年就有的一間餐廳....
而且據說是巴黎人都知道的一間餐廳
而且他還標榜著每天都有不一樣的菜單
而且可以用最便宜的價錢
吃到法國各地的菜
重點是他還有網站會前一天公步隔天的菜單 (不過這是我現在才查到的...早知到在那時後就先印下來...就不會亂點餐...)
http://www.restaurant-chartier.com/www/visit/atable.php
跟我們住的地鐵站La muette是屬於同一條地鐵線
在一條小小的Rue Faubourg Montmartre上
在一個不起眼的轉角
而且入口還藏在一個中庭裡面
在長廊的上面掛上了一個紅色的招牌還有個彎彎著箭頭指著一個長廊..Restaurent Bouillon Chartier
經過個長廊....
Voila~!...這就是今天的目的地...
一個古老的門面訴說著百年來的人來人往
門口貼滿了一堆標簽...
往裡面看去...一大堆忙碌的服務生
等到服務生安排我們就定位後
往旁邊看去
一半一半
有些是法國人...蛋我想有一大部份的觀光客
因為有聽到不少的英文跟異國語言
重點是有好多人的桌上都放著Lonely Planet..
喧譁夾雜著熱鬧..果然是法國平民餐廳的感覺
(現在在寫這篇文章的時候查了一下...Bouillon這個字是湯的意思...後來引申為廉價餐廳的意思)
而且這個餐廳果然不虧是百年老店
整個裝潢都好古老
菜單上來了
果然...以我們的法文程度
完全不知道要吃啥
只好使出一陽指....亂點....
侍者把我們點的菜就直接的寫在白色的桌布上
我是點Roti du Porc...所以我只知道我點的是烤豬肉
而小英是點Confit du Canard....依樣跟上次在咖啡館點的一樣功夫鴨腿....
可是前菜我只知道我是點xx香腸(Saucisse)
而小英根本完全不知道他點了是什麼東西
結果
就只是削皮的小黃瓜配上番茄
再加上點香料...另外還要自己加橄欖油
而我的則是奶油加上火腿
說實話這兩道前菜有嚇到我們倆
因為跟想像的差好多
不過重頭戲來了
小英的鴨腿
跟我的烤豬排
這兩道主菜就真的是不錯了
(現在這個呆了一年的我才知道...Confit du Canard是西南名菜...而我點的豬排是....Bruxelle的sauce....這好像不是法國菜吧)
(而且在寫這篇文章的時候...我又重看了一下菜單...如果是現在的我..我一定會點Choucroute Alsacienne或是Pied de porc..)
而且這是我倆第一次在巴黎吃飯的時候點酒
點了半瓶的Blay...(這也要7.5歐)
用完餐後再加上一個Tarte(4.7EU)
就這樣子
我們完成了第一次的亂點冒險
還好沒有採到地雷...只有小黃瓜加番茄有點怪
其他都好
後來我們討論了一下如果他有這麼多菜
那我們是不是還要把握機會再去吃一次
所以也就有了接下來的Part II
第二次去我們被排在二樓
可以居高臨下俯瞰整個餐廳
看著櫃台的服務生忙進忙出
一面Check酒...一邊聊天
不過法國人還真愛聊天
工作之餘還是有一大堆的人會擠在櫃台拼命的聊
服務我們的是這位的老爺爺
別看他老...他可厲害呢
手上端著個6-7盤菜
這是今天的菜單
我們還是點了個沙拉不過倆個人一起吃
(現在看還真好笑...因為我們點的就是尼斯沙拉....就是未來我們要住一年的地方的特產)
不過也還好
因為這是我們今天點的最法國的一道菜了
至於主菜呢
(我已經記不起來點的是啥菜...現在再看了菜單...我應該是點Rosso Succo Milanaise Tagliatelles...)
(我...到底是為了啥來這間餐廳吃飯...不就是想要品嘗法國菜嗎...第一次是比利時sauce...這次則是義大利菜.....)
(在這個時間點看那時的照片還真覺得我有點阿呆)
其實並不難吃
只是好像並不法國
我點的義大利麵
小英想吃魚...就隨便在Menu上指個魚
結果.....
昏倒..怎麼就這樣上來一條魚....
小英還是很有禮貌的用刀跟叉很努力的把他吃完
我看第二次吃...好想有踩到地雷
不過說時候這間百年廉價餐廳
給了我跟小英在巴黎的第一次的味覺刺激
(不過其實...50歐倆個人還好啦...一個平民百姓普羅大眾用餐的地方)
其實找到這個餐廳也是看了杰西嘉的網誌
上面寫到這是一個再巴黎不過的餐廳
1896年就有的一間餐廳....
而且據說是巴黎人都知道的一間餐廳
而且他還標榜著每天都有不一樣的菜單
而且可以用最便宜的價錢
吃到法國各地的菜
重點是他還有網站會前一天公步隔天的菜單 (不過這是我現在才查到的...早知到在那時後就先印下來...就不會亂點餐...)
http://www.restaurant-chartier.com/www/visit/atable.php
跟我們住的地鐵站La muette是屬於同一條地鐵線
在一條小小的Rue Faubourg Montmartre上
在一個不起眼的轉角
而且入口還藏在一個中庭裡面
在長廊的上面掛上了一個紅色的招牌還有個彎彎著箭頭指著一個長廊..Restaurent Bouillon Chartier
經過個長廊....
Voila~!...這就是今天的目的地...
一個古老的門面訴說著百年來的人來人往
門口貼滿了一堆標簽...
往裡面看去...一大堆忙碌的服務生
等到服務生安排我們就定位後
往旁邊看去
一半一半
有些是法國人...蛋我想有一大部份的觀光客
因為有聽到不少的英文跟異國語言
重點是有好多人的桌上都放著Lonely Planet..
喧譁夾雜著熱鬧..果然是法國平民餐廳的感覺
(現在在寫這篇文章的時候查了一下...Bouillon這個字是湯的意思...後來引申為廉價餐廳的意思)
而且這個餐廳果然不虧是百年老店
整個裝潢都好古老
菜單上來了
果然...以我們的法文程度
完全不知道要吃啥
只好使出一陽指....亂點....
侍者把我們點的菜就直接的寫在白色的桌布上
我是點Roti du Porc...所以我只知道我點的是烤豬肉
而小英是點Confit du Canard....依樣跟上次在咖啡館點的一樣功夫鴨腿....
可是前菜我只知道我是點xx香腸(Saucisse)
而小英根本完全不知道他點了是什麼東西
結果
就只是削皮的小黃瓜配上番茄
再加上點香料...另外還要自己加橄欖油
而我的則是奶油加上火腿
說實話這兩道前菜有嚇到我們倆
因為跟想像的差好多
不過重頭戲來了
小英的鴨腿
跟我的烤豬排
這兩道主菜就真的是不錯了
(現在這個呆了一年的我才知道...Confit du Canard是西南名菜...而我點的豬排是....Bruxelle的sauce....這好像不是法國菜吧)
(而且在寫這篇文章的時候...我又重看了一下菜單...如果是現在的我..我一定會點Choucroute Alsacienne或是Pied de porc..)
而且這是我倆第一次在巴黎吃飯的時候點酒
點了半瓶的Blay...(這也要7.5歐)
用完餐後再加上一個Tarte(4.7EU)
就這樣子
我們完成了第一次的亂點冒險
還好沒有採到地雷...只有小黃瓜加番茄有點怪
其他都好
後來我們討論了一下如果他有這麼多菜
那我們是不是還要把握機會再去吃一次
所以也就有了接下來的Part II
第二次去我們被排在二樓
可以居高臨下俯瞰整個餐廳
看著櫃台的服務生忙進忙出
一面Check酒...一邊聊天
不過法國人還真愛聊天
工作之餘還是有一大堆的人會擠在櫃台拼命的聊
服務我們的是這位的老爺爺
別看他老...他可厲害呢
手上端著個6-7盤菜
這是今天的菜單
我們還是點了個沙拉不過倆個人一起吃
(現在看還真好笑...因為我們點的就是尼斯沙拉....就是未來我們要住一年的地方的特產)
不過也還好
因為這是我們今天點的最法國的一道菜了
至於主菜呢
(我已經記不起來點的是啥菜...現在再看了菜單...我應該是點Rosso Succo Milanaise Tagliatelles...)
(我...到底是為了啥來這間餐廳吃飯...不就是想要品嘗法國菜嗎...第一次是比利時sauce...這次則是義大利菜.....)
(在這個時間點看那時的照片還真覺得我有點阿呆)
其實並不難吃
只是好像並不法國
我點的義大利麵
小英想吃魚...就隨便在Menu上指個魚
結果.....
昏倒..怎麼就這樣上來一條魚....
小英還是很有禮貌的用刀跟叉很努力的把他吃完
我看第二次吃...好想有踩到地雷
不過說時候這間百年廉價餐廳
給了我跟小英在巴黎的第一次的味覺刺激
2009年8月21日 星期五
最簡單的幸福
接連好幾天都還是寫食物
其實現在回想起來
在巴黎的那一個半月
好像都沒有太多食物的享受
因為
光視覺跟文化衝擊跟適應法式生活已經讓我們無暇去細細品嘗巴黎美食的美好
這也是我們到現在最後悔的
為什麼這篇叫做"最簡單的幸福"
說實話
我個人覺得米其林三星餐廳變化多端的菜餚對於普羅大眾來說已經是最高的享受
但是凡人還是有屬於凡人的幸福
只要在每天下午五六點的時候....跟著自己的鼻子走...在街角的麵包店排隊買根剛出爐的Baguette(法國麵包)....
踏著黃昏光暈回家的路上
飢腸轆轆的一次又一次往那那酥脆微溫的表皮上捏下那麼一塊麵包
滿足的填滿剛剛在長長的隊伍中等待的空虛
P.S. 這個傢伙...最高紀錄...從這間麵包店到我們住的地方...5-10分鐘...半根Baguettte....
P.S. 這間Baguette店是在La muette出口的附近...最讓我們魂牽夢瑩的回憶
P.S.傳說中的麵包師傅Eric Kayser的Baguette....在東京也有分店歐
Croissant也是簡單食物的最高度發揮
麵粉,鹽,奶油,雞蛋,牛奶等一些糕餅最單純不過的組合
就看個別師傅的功力....
Eric Kayer的Croissant...
另外在甜點部份有種蛋糕叫做Flan....
給他取一個最接近台灣食物的名稱....布丁派...(不過台灣好像還沒有這種東西說)
這是我後來這一像糕點在法國用來評斷糕餅店的一個指標
因為
這種甜點好像是最基本的
如果連最基本的甜點都不好吃
那其他的Macaron...甜派...應該....-_-!....
一直到尼斯為止...都還是如此
一種簡單的幸福
不須加以調味
也不須煩瑣的步驟
就可以...帶出千千萬萬滿天星斗
其實
我記得剛回台灣的時候...大概快半年多後才第一次買台灣所謂的"麵包"
但是還是太花俏
不知道啥時才可以再享受到這種簡單,單純的幸福
有的時候...幸福不要太多...
簡單就是一切
其實現在回想起來
在巴黎的那一個半月
好像都沒有太多食物的享受
因為
光視覺跟文化衝擊跟適應法式生活已經讓我們無暇去細細品嘗巴黎美食的美好
這也是我們到現在最後悔的
為什麼這篇叫做"最簡單的幸福"
說實話
我個人覺得米其林三星餐廳變化多端的菜餚對於普羅大眾來說已經是最高的享受
但是凡人還是有屬於凡人的幸福
只要在每天下午五六點的時候....跟著自己的鼻子走...在街角的麵包店排隊買根剛出爐的Baguette(法國麵包)....
踏著黃昏光暈回家的路上
飢腸轆轆的一次又一次往那那酥脆微溫的表皮上捏下那麼一塊麵包
滿足的填滿剛剛在長長的隊伍中等待的空虛
P.S. 這個傢伙...最高紀錄...從這間麵包店到我們住的地方...5-10分鐘...半根Baguettte....
P.S. 這間Baguette店是在La muette出口的附近...最讓我們魂牽夢瑩的回憶
P.S.傳說中的麵包師傅Eric Kayser的Baguette....在東京也有分店歐
Croissant也是簡單食物的最高度發揮
麵粉,鹽,奶油,雞蛋,牛奶等一些糕餅最單純不過的組合
就看個別師傅的功力....
Eric Kayer的Croissant...
另外在甜點部份有種蛋糕叫做Flan....
給他取一個最接近台灣食物的名稱....布丁派...(不過台灣好像還沒有這種東西說)
這是我後來這一像糕點在法國用來評斷糕餅店的一個指標
因為
這種甜點好像是最基本的
如果連最基本的甜點都不好吃
那其他的Macaron...甜派...應該....-_-!....
一直到尼斯為止...都還是如此
一種簡單的幸福
不須加以調味
也不須煩瑣的步驟
就可以...帶出千千萬萬滿天星斗
其實
我記得剛回台灣的時候...大概快半年多後才第一次買台灣所謂的"麵包"
但是還是太花俏
不知道啥時才可以再享受到這種簡單,單純的幸福
有的時候...幸福不要太多...
簡單就是一切
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