One year in France, ever: Day 201-204 巴塞隆納之Paella

2012年4月5日星期四

這次在西班牙旅行
當然不能錯過這番紅花的滋味
Paella~
稍微查了一下
Paella的中文翻譯居然是"西班牙大鍋飯＂
(在網站上找到的照片..原圖位址)

我感覺廚師的手勢有種倒米酒頭的感覺
感覺上根本就好像是那種台灣廟會拜拜時
住持跟信眾找外儈到廟裡炒個麵大家一起吃的感覺
有種很歡樂的感覺

看到這邊才豁然開悟
難怪不論在西班牙還是台灣..點Paella通常都不是用一份一份的
都是以人數來算

第一天剛到巴塞隆納
當天晚上我們就直奔書上有介紹的一間餐廳
一間好像開很久的餐廳(Foudada en 1921)

他的裝潢海洋風很重

連燈都是做成方向舵的感覺
牆壁選擇用藍黃相間花紋磁磚做拼貼

主角上桌...Paella(傳說中的西班牙海鮮飯)

特殊的番紅花香料加上用生米直接煨煮成略帶硬硬的口感
比較道地的煮法還要有點生米的ㄍㄡ
這才是道地的西班牙Paella.
不像有些台灣餐廳...吃起來飯居然是軟的...
還用台灣米來煮...徹底的混搭兼在地化...

我們在這邊另外還有點
墨魚麵(Fideva Negro)

海鮮總匯

加上放在手製陶瓶裡的Sangrila.

還有幾道飯後甜點
焦糖布丁

冰淇淋淋上巧克力

巧克力蛋糕

其實吃下來
這間餐廳不算便宜
比起隔天到鬥牛士餐廳...這間貴多了
C/P值當然是鬥牛士餐廳的高
不過如果想要有被加泰隆尼亞風包圍的用餐感覺的話
這也還是一個不錯的選擇...

地址 :Almirall Aixada, 12 08003 Barcelona (Barceloneta)
電話: 932 21 50 26
網站 : Paco Alcalde
(http://www.pacoalcalde-restaurante.com/en/presentacion.htm)
營業時間 :

Everyday from 12:30pm-5pm and 8pm-Midnight.
Closed on Tuesdays, except for holidays and the day

後記:
這是我們2010年
大家幫我跟柏安一起慶生時到大直美麗華附近的的加貝爾廚藝餐坊一起吃的一份Paella.
口味不輸在西班牙吃到的海鮮飯
不過因為太大份...每次都要準備好多人去吃...而且還要提前預約
偶一吃之

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